防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,滨州气调冷库,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相染的食品。
临沂新融制冷设备公司主营:冷库工程、冷库设备、制冷配件。专业设计安装:保鲜冷库、冷藏库、冷冻库、速冻库、速冻隧道、超市冷冻冷藏工程、并承接大、中、小型冷库、制冷设备的维修保养及改造业务。冷库广泛应用、宾馆、酒楼、食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜水果保鲜、蔬菜加工、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、肉类制品批发公司。
气调保鲜冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,小型气调冷库,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。
1.延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,贮藏至贵价格时上市出售,可获得利润。
2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,气调冷库设计,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。
3.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至。
4.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金的投资者设计的。具有如下特点:
(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,气调冷库价格,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达10年以上,经济效益十分显著。
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